皆さんこんにちは。
業務課の内田寛です。
入社して2回目のブログ投稿でございます。
1回目のブログで、
「私の！！！好きな食べ物は！！！麻婆豆腐です！！！」
とお伝えしましたが、
実はパスタも結構好きなんです。。。
最近、特にハマって食べているのが
「ぺぺたま」です。
ペペロンチーノに卵を纏わせた、
カルボナーラ風のペペロンチーノです。
これめっちゃ好きですね。。。
にんにくと赤唐辛子が効いたピリ辛なソースに、
卵のまろやかさが加わって、
無限に食べられます。
流行ったのは数年前らしいんですが、
皆さんにも是非作って食べて欲しいので、
2本しかない腕で、写真撮りながらがんばって料理しました。
材料はにんにく、唐辛子、ベーコン、チーズ、パセリ、卵
まず、にんにくをスライスやみじん切りにしたら、
オリーブオイルと一緒に加熱して、香りを移します。
（オリーブオイル高くなりましたね。。。）
にんにくがふつふつしてきたら、種を取った唐辛子と
カットしたベーコンを入れてもうしばらく加熱。
パセリはみじん切りにしておきます。
個人的には茎の食感も好きなので、茎ごとカットします。
にんにくが少し色づいてきたら、
沸騰させておいたお湯を注ぎます。
麺を別茹ですると洗い物が増えるので、ワンパンで行きます。
ちょい味付けのためのコンソメと塩を入れて、
スパゲティを投入します。
上からグッと麺を押すと。。。
少しずつ曲がって、
きれいに収まります。
ここテンション上がります。
茹でてる間に、卵を割ってチーズを削っておきます。
麺が茹で上がり、水分が減ってきたら火を消して、
刻んでおいたパセリを投入し、フライパンを振りながら一気に混ぜます。
（躍動感）
パセリを混ぜつつ、フライパンの温度が落ち着いたら、チーズ卵液も入れて、さらに混ぜます。
（躍動感）
ある程度混ざったら、卵がダマにならない程度に
少しだけ火を入れて出来上がりです。
ワンパンで作るのでとろみが増して、
ソースに絡んでめっちゃ美味しいです。
コンソメを入れてるので、しっかり味もついてます。
食べ終わったあとの幸福感がやばいです。。。
ぜひ食べてほしいひと品です。
「こうしたらもっと美味しい！」とか、
いろんなアレンジあったらぜひ教えて欲しいです。
それでは、来週のブログもお楽しみに☆(#^^#)
