皆さんこんにちは。
業務課の内田寛です。
入社して2回目のブログ投稿でございます。
1回目のブログで、
「私の!!!好きな食べ物は!!!麻婆豆腐です!!!」
とお伝えしましたが、
実はパスタも結構好きなんです。。。
最近、特にハマって食べているのが
「ぺぺたま」です。
ペペロンチーノに卵を纏わせた、
カルボナーラ風のペペロンチーノです。
これめっちゃ好きですね。。。
にんにくと赤唐辛子が効いたピリ辛なソースに、
卵のまろやかさが加わって、
無限に食べられます。
流行ったのは数年前らしいんですが、
皆さんにも是非作って食べて欲しいので、
2本しかない腕で、写真撮りながらがんばって料理しました。
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材料はにんにく、唐辛子、ベーコン、チーズ、パセリ、卵
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まず、にんにくをスライスやみじん切りにしたら、
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オリーブオイルと一緒に加熱して、香りを移します。
(オリーブオイル高くなりましたね。。。)
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にんにくがふつふつしてきたら、種を取った唐辛子と
カットしたベーコンを入れてもうしばらく加熱。
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パセリはみじん切りにしておきます。
個人的には茎の食感も好きなので、茎ごとカットします。
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にんにくが少し色づいてきたら、
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沸騰させておいたお湯を注ぎます。
麺を別茹ですると洗い物が増えるので、ワンパンで行きます。
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ちょい味付けのためのコンソメと塩を入れて、
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スパゲティを投入します。
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上からグッと麺を押すと。。。
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少しずつ曲がって、
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きれいに収まります。
ここテンション上がります。
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茹でてる間に、卵を割ってチーズを削っておきます。
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麺が茹で上がり、水分が減ってきたら火を消して、
刻んでおいたパセリを投入し、フライパンを振りながら一気に混ぜます。
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(躍動感)
![](https://www.tatara-fudousan.com/blog/images/17-1024x771.jpg)
パセリを混ぜつつ、フライパンの温度が落ち着いたら、チーズ卵液も入れて、さらに混ぜます。
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(躍動感)
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ある程度混ざったら、卵がダマにならない程度に
少しだけ火を入れて出来上がりです。
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![](https://www.tatara-fudousan.com/blog/images/21-1024x771.jpg)
ワンパンで作るのでとろみが増して、
ソースに絡んでめっちゃ美味しいです。
コンソメを入れてるので、しっかり味もついてます。
食べ終わったあとの幸福感がやばいです。。。
ぜひ食べてほしいひと品です。
「こうしたらもっと美味しい!」とか、
いろんなアレンジあったらぜひ教えて欲しいです。
それでは、来週のブログもお楽しみに☆(#^^#)